Cambio climático y energía

Energía Renovable

El 64% de la energía consumida en el hotel durante el año 2023 fue renovable. Nuestra meta para el 2024 es llegar a un 100% para reducir la huella de carbono.

Ahorro de energía

Todas nuestras cocinas apagan sus luces al terminar el servicio. Durante el servicio, la maquinaria que no está siendo utilizada se apaga, al igual que el fuego para reducir el consumo de gas. Las habitaciones que no están siendo ocupadas mantienen apagadas las luces, aire acondicionado, y televisión.

Griferías Eco-smart

Utilizamos griferías eco-smart para reducir el consumo de agua.

Política de toallas

Nos aseguramos de que nuestros huéspedes estén al tanto de nuestra política de toallas para preservar los recursos naturales de nuestro planeta.

Maximización de los ciclos de lavado

Nos aseguramos de que nuestras máquinas de lavandería se encuentren cargadas a su capacidad máxima antes de iniciar un lavado para no malgastar recursos eléctricos ni de agua.

Desperdicios y circularidad

Reciclaje

Todos los departamentos back of the house están equipados con contenedores de reciclaje y contenedores para materia orgánica. Housekeeping se encarga de separar los desechos de los cestos de basura de las habitaciones de los huéspedes para poder reciclarlos.

Capacitaciones sobre sustentabilidad

Nuestras cocinas operan bajo una política de 0-waste.Todo nuestro equipo está entrenado para aprovechar todos los productos al máximo, siempre apuntando a un objetivo de 0-waste.

Vajilla reciclada

Comenzamos a incorporar vajilla reciclada dentro de nuestros restaurantes, como por ejemplo la panera de Gioia Cocina Botánica, realizada 100% con madera recuperada.

Papelería Eco-Friendly

Estamos incorporando de manera progresiva papel FSC para la impresión del material colateral de nuestra propiedad, como por ejemplo menús y flyers.

Sorbetes metálicos

Hyatt removió por completo los sorbetes de plástico como un esfuerzo a nivel internacional. Dentro de nuestro hotel ofrecemos únicamente sorbetes metálicos.

Proveedores responsables

No a las botellas de plástico

Ya no ofrecemos botellas de plástico como amenidad para los huéspedes en las habitaciones. Las hemos reemplazado por agua en lata 100% reciclable de Salvador, la primera marca argentina en desarrollar este producto. Para los eventos, hemos incorporado máquinas de AQA, que se conectan a la central de agua del hotel y proveen agua filtrada que se sirve a nuestros clientes en botellas de vidrio.

Productores y proveedores

Cada uno de los proveedores y productores con los que elegimos trabajar son seleccionados de manera cuidadosa, tomando en consideración su compromiso con la sustentabilidad y el respeto hacia los ciclos naturales durante sus procesos productivos. Siempre priorizamos la compra de productos locales y nativos de Argentina.

Leña sustentable

Toda la leña y el carbón utilizado en nuestras cocinas es sustentable. No proviene de la tala de árboles, sino de árboles que se han caído de manera natural. Trabajamos con el proveedor Sobre el Monte, que colabora con la preservación de los bosques, plantando nuevos árboles a medida que van recolectando.

Carne de pastura y pesca sustentable

Toda la carne argentina que servimos en nuestros restaurantes es alimentada a pastura. El pescado que utilizamos no proviene de pesca con red, sino de pesca con anzuelo. Evitar los métodos industriales de pesca ayuda a preservar el ecosistema del océano, ríos y lagos de nuestro país.